Permafungi

Permafungi is een coöperatieve vereniging met sociaal oogmerk opgericht in 2004 en gevestigd op de site van Tour & Taxis in Brussel. De belangrijkste innovatie van deze coöperatieve is de productie van paddenstoelen op basis van koffiedik dat per fiets wordt ingezameld bij Brusselse partners. Koffiedik is een ideaal substraat voor de biologische oesterzwammenkweek. Deze zwammen worden vervolgens per fiets aan de Rayon Bio geleverd, net als bij restaurants en andere afnemers in een kort circuit! 

Naast zwammen gebruikt Permafungi deze techniek ook om andere producten te kweken: kwalitatieve biomeststoffen (champost), biowitloof in volle grond en kweekkits. 

Rayon Bio is trots om deel te nemen aan dit mooie voorbeeld van stedelijke landbouw en circulaire economie en de producten van Permafunghi aan te bieden.

https://www.permafungi.be