Coprosain, situé à Ath, est une des plus anciennes coopératives de producteurs à s'être lancé dans le bio. Depuis 1998, dans le but d’aider les quelques producteurs en agriculture biologique de la région, Coprosain a développé la transformation et la commercialisation des produits en viandes et en charcuteries issues de l'agriculture biologique. Il faut aussi se remémorer le difficulté à l'époque pour ces agriculteurs en bio à écouler leurs bovins sur le marché, il y avait trop de production pour la demande de commercialisation. Il y a une décennie, peu de circuits étaient organisés pour la transformation et la commercialisation des viandes bios.