De kaasmakerij Gros Chêne

Daniel Cloots heeft al 40 jaar een passie voor kaas. Als geitenfokker in het begin heeft hij zich sinds 1989 volledig gewijd aan de productie van bio kazen, in het hart van de Condroz, in Méan, langs de "Kaasroute". Trouw aan haar sociale en ecologische ethiek plaatst La Fromagerie du Gros Chêne de menselijke dimensieonder haar prioriteiten, verkiest lokale leveranciers en promoot de biologische landbouwtechnieken bij haar melkproducenten.

Met een team van tien personen produceert deze kaasfabriek meer dan dertig verschillende kazen gemaakt van rauwe biologische schapen- en koemelk en rauwe geitenmelk (al dan niet biologisch).

U vindt ze in onze rekken:

- de Calendroz, een halfzachte camembert gemaakt met bio koemelk

- de Pierre et Pôtre : een schapenkaas gewassen met speltbier

 - de Chevrin: een geitenkaascamembert met een bloemige korst

Meer info op: www.groschene.be