De FROMAGERIE DES ARDENNES die in 1996 werd opgericht heeft in 1998 de kaasfabriek Bioferme in Lathuy overgenomen, die bekend staat om de kwaliteit van haar biologische zuivelproducten. De melk wordt in korte keten afgenomen van lokale bio-boeren in de Ardennen (max. 30 km). Korte keten ook in de tijd, want de melk wordt 3x per week van de boerderij afgehaald, wat een garantie van ultra versheid betekent!

Dankzij deze lokale producenten die melk van opmerkelijke kwaliteit produceren, kan de kaasmakerij een ruime keuze aan biologische zuivelproducten aanbieden: gestoomde of geroerde bio yoghurts, rauwmelkse kazen, platte kaas, verse kaas, verse room en boter.

De biologische levende "gestoomde" yoghurt: is een yoghurt waarvan de melk, na gepasteuriseerd te zijn, met fermenten wordt toegevoegd en onmiddellijk wordt verpakt. De fermentatie vindt plaats in de yoghurtpot en bevat geen conserveringsmiddelen of verdikkingsmiddelen.

Biologische rauwe melk die op boerderijen wordt gewonnen, wordt ook gebruikt om zachte kazen en geperste kazen met een natuurlijke korst te vervaardigen.

De verpakking van de bio yoghurten is gemaakt van 50% minder plastic dan de gebruikelijke verpakkingen. Het plastic wordt versterkt door een band van recyclebaar karton. U kunt de twee componenten scheiden en recyclen in hun respectievelijke zakken.

Dankzij een combinatie van moderne techniek en traditionele methoden, ontwikkelt de FROMAGERIE DES ARDENNES biologische producten met uitzonderlijke smaakkwaliteit, zoals blijkt uit de vele prijzen die het bedrijf heeft gewonnen, namelijk; Coq de Cristal op de landbouwbeurs van Libramont, gouden medailles op de Belgische kaaswedstrijd van het Kasteel van Harzé, gouden en zilveren medailles op de Fromawall-wedstrijd in Namen, ..

Meer info op: www.bioferme.be/index.php